您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

魔芋粉是什么原料做的

发布时间: 2025-05-20 15:38

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

魔芋粉由魔芋块茎加工制成,主要成分为葡甘露聚糖,具有低热量、高膳食纤维特性,常用于代餐和保健食品。

1、原料来源:

魔芋粉是什么原料做的

魔芋粉的原料为天南星科植物魔芋的地下块茎。新鲜魔芋块茎含有大量水分和生物碱,需经去皮、切片、干燥等工序初步处理。传统加工采用物理研磨法,现代工艺结合酶解技术提高葡甘露聚糖提取率。原料选择上以花魔芋、白魔芋两种品种为主,其葡甘露聚糖含量可达60%以上。

2、核心成分:

魔芋粉90%以上为水溶性膳食纤维葡甘露聚糖,这种特殊多糖在人体内不被消化吸收。其分子结构具有强大吸水膨胀性,1克葡甘露聚糖可吸收200倍水分形成凝胶。该成分能延缓胃排空速度,降低餐后血糖波动,临床研究显示每日摄入3-5克可改善肠道菌群平衡。

3、加工工艺:

魔芋粉是什么原料做的

工业化生产包含碱液浸泡、粉碎磨浆、离心分离等关键步骤。采用食品级氢氧化钠溶液中和生物碱,通过三级旋风分离获得精细粉末。精制工艺需控制pH值在9-11之间,温度不超过60℃以保持活性。部分产品会添加二氧化硫作为漂白剂,选购时需注意查看无硫添加标识。

4、营养特性:

每100克魔芋粉仅含8-12千卡热量,几乎不含脂肪和蛋白质。其膳食纤维含量是燕麦的15倍,吸水后体积膨胀形成饱腹感。含有的钙、硒等矿物质以有机结合态存在,生物利用率较高。特有的黏性多糖能吸附胆汁酸和胆固醇,有助于血脂调节。

5、应用形式:

食品级魔芋粉按粒度分为80目普通粉和200目超微粉,后者更易溶解。常见应用包括魔芋豆腐、魔芋面条等主食替代品,也可作为冰淇淋增稠剂、果汁悬浮剂。保健领域多制成胶囊或冲剂,建议餐前30分钟用300ml温水冲服,每日用量不超过10克。

魔芋粉是什么原料做的

食用魔芋粉需配合足量饮水,避免一次性摄入超过5克以防肠道梗阻。推荐搭配富含维生素的果蔬汁食用,运动后补充可延缓能量消耗速度。储存时应密封避光,开封后需冷藏并三个月内用完。特殊人群如胃肠术后患者、低血糖患者使用前应咨询医师,出现腹胀等不适需立即停用并就医检查。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

魔芋粉是什么东西做的 魔芋粉吃了真的不会胖吗
魔芋粉是什么东西做的 魔芋粉吃了真的不会胖吗
最近朋友们之间都很流行吃魔芋粉,说是可以用来减肥,不知道真的假的,那么魔芋粉是什么东西做的呢?魔芋粉吃了真的不会胖吗?魔芋粉是什么东西做的魔芋粉是用天南星科魔芋属植物的块茎制作而成的粉末,其中主要含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、灰分、叶酸、钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、维...[详细]
发布于 2024-10-08

最新推荐

切块西瓜能隔夜放冰箱吗
切块西瓜能隔夜放冰箱吗
切块西瓜可以隔夜放冰箱,但需注意保存方式和时间。西瓜含有大量水分和糖分,若保存不当容易滋生细菌。建议将西瓜放入密封容器或用保鲜膜包裹后冷藏,存放时间不超过24小时。切块西瓜冷藏后口感会略微变软,因低温导致细胞结构轻微破坏。冷藏过程中维生素C...[详细]
2025-07-04 17:00
切开一半的西瓜隔夜还能吃吗
切开一半的西瓜隔夜还能吃吗
切开一半的西瓜隔夜后若冷藏保存且未变质通常可以食用,若存放不当或出现异味则不建议食用。西瓜富含水分和糖分,易滋生细菌,保存方式直接影响其安全性。西瓜切开后应及时用保鲜膜包裹切面并放入冰箱冷藏,温度控制在4摄氏度以下可抑制细菌繁殖。冷藏保存的...[详细]
2025-07-04 16:35
西瓜切了能过夜第二天吃吗
西瓜切了能过夜第二天吃吗
西瓜切了可以过夜第二天吃,但需注意保存方式。西瓜切开后容易滋生细菌,保存不当可能导致变质或营养流失。西瓜切块后应尽快放入冰箱冷藏,温度控制在4摄氏度以下。使用保鲜膜紧密包裹切面,减少与空气接触。冷藏时间不宜超过24小时,避免反复取出回温。西...[详细]
2025-07-04 16:10
切开的茄子怎么保存
切开的茄子怎么保存
切开的茄子可以保存1-2天,具体时间与保存方法密切相关。主要有冷藏保存、盐水浸泡、真空密封、柠檬汁处理、冷冻保存等方式。1、冷藏保存将切开的茄子用保鲜膜紧密包裹或放入密封保鲜盒,置于冰箱冷藏室蔬果格。低温环境能延缓氧化褐变,但茄子组织仍会逐...[详细]
2025-07-04 15:45
火龙果切开隔夜能吃吗
火龙果切开隔夜能吃吗
火龙果切开后隔夜一般可以食用,但需冷藏保存且外观无变质。若果肉发黏、变色或出现异味则不建议食用。火龙果含丰富水分和天然糖分,冷藏可减缓微生物繁殖速度。完整包裹保鲜膜或放入密封容器能减少氧化和串味。冷藏温度应控制在4摄氏度以下,存放时间不超过...[详细]
2025-07-04 15:20
切过的茄子如何保存
切过的茄子如何保存
切过的茄子可以用冷藏、冷冻、盐水浸泡、真空密封或醋水浸泡等方法保存。保存方式的选择取决于后续烹饪需求和保存时长。1、冷藏保存将切好的茄子放入保鲜盒或用保鲜膜包裹,置于冰箱冷藏室可保存1-2天。冷藏能延缓氧化但无法完全阻止水分流失,适合次日即...[详细]
2025-07-04 14:55
梨子切开一半第二天能吃么
梨子切开一半第二天能吃么
梨子切开一半第二天一般可以吃,但需根据保存条件判断是否变质。若冷藏密封保存通常可食用,室温放置或出现变色变味则不建议食用。梨子切开后暴露在空气中容易氧化变色,这是维生素C和多酚类物质与氧气反应的结果,不影响安全性但可能降低营养价值。冷藏环境...[详细]
2025-07-04 14:31
医院动态 特色诊疗