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猕猴桃的营养价值和功效有哪些

发布时间: 2025-05-23 09:35

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猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质,具有增强免疫力、促进消化、抗氧化等功效。主要营养价值包括维生素C含量高、膳食纤维丰富、钾元素充足、叶酸含量可观、低热量高营养。

猕猴桃的营养价值和功效有哪些

1、维生素C含量高:

每100克猕猴桃含维生素C约62毫克,是柑橘类水果的2-3倍。维生素C能促进胶原蛋白合成,增强血管弹性,帮助铁元素吸收,同时具有抗氧化作用,可中和自由基,延缓细胞衰老。长期适量食用有助于预防坏血病,改善皮肤状态。

2、膳食纤维丰富:

猕猴桃含有水溶性和非水溶性膳食纤维,每100克约含3克膳食纤维。水溶性纤维可延缓胃排空速度,控制餐后血糖上升;非水溶性纤维能增加粪便体积,刺激肠道蠕动。对便秘人群尤为有益,可调节肠道菌群平衡,降低结肠疾病风险。

3、钾元素充足:

猕猴桃的营养价值和功效有哪些

猕猴桃的钾含量高于香蕉,每100克含钾约312毫克。钾离子参与维持细胞内渗透压和酸碱平衡,能拮抗钠离子对血压的影响。适量摄入有助于预防高血压,调节神经肌肉兴奋性,对运动后电解质补充具有良好效果。

4、叶酸含量可观:

猕猴桃是天然叶酸的良好来源,每100克含叶酸约25微克。叶酸作为B族维生素,参与DNA合成和红细胞生成,对孕妇预防胎儿神经管畸形至关重要。同时能降低同型半胱氨酸水平,减少心血管疾病发生风险。

5、低热量高营养:

每100克猕猴桃仅含61千卡热量,却含有16种氨基酸及多种植物化学物质。其低升糖指数特性适合糖尿病患者食用,含有的肌醇成分有助于调节糖代谢。猕猴桃蛋白酶可分解蛋白质,辅助肉类消化,缓解餐后饱胀感。

猕猴桃的营养价值和功效有哪些

建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃,最佳食用时间为餐后1小时。未成熟果实可室温存放,成熟后需冷藏保存。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或皮疹,应避免食用。搭配酸奶可提高蛋白质吸收率,与富含铁的食物同食能促进铁元素利用。选择果皮无破损、按压稍有弹性的果实,表皮绒毛分布均匀者为佳。特殊人群如肾病患者需注意钾摄入量,胃酸过多者建议去皮食用减少刺激。

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