您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

洋葱是碳水化合物食物吗

发布时间: 2025-05-28 10:27
Scan me!

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

洋葱属于碳水化合物类食物,每100克洋葱约含9克碳水化合物。洋葱中的碳水化合物主要包括蔗糖、果糖、葡萄糖等简单糖类以及膳食纤维。

洋葱是碳水化合物食物吗

1、糖类构成:

洋葱的碳水化合物中约70%为简单糖类,其中蔗糖占比最高,其次是果糖和葡萄糖。这些糖类在烹饪过程中会发生焦糖化反应,赋予洋葱特有的甜味和褐色外观。新鲜洋葱的升糖指数约为15,属于低升糖指数食物。

2、膳食纤维:

洋葱含有2-3%的膳食纤维,包括水溶性纤维果胶和非水溶性纤维纤维素。这些纤维能促进肠道蠕动,改善肠道菌群平衡。洋葱皮中的膳食纤维含量尤为丰富,建议烹饪时保留最外层薄膜。

3、热量特性:

洋葱是碳水化合物食物吗

洋葱属于低热量碳水化合物食物,每100克仅提供40千卡热量。其碳水化合物吸收速度较慢,不会引起血糖剧烈波动。生洋葱的碳水化合物消化率约为65%,煮熟后可达85%。

4、营养对比:

相比其他根茎类蔬菜,洋葱的碳水化合物含量低于土豆17克/100克但高于芹菜3克/100克。紫洋葱含糖量略高于白洋葱,而小洋葱的碳水化合物浓度通常比大洋葱高10-15%。

5、代谢特点:

洋葱中的硫化物能增强胰岛素敏感性,帮助调节糖代谢。其含有的槲皮素等抗氧化物质可以减缓碳水化合物分解速度。糖尿病患者每日食用50克洋葱对血糖控制有益。

洋葱是碳水化合物食物吗

洋葱作为优质碳水化合物来源,建议搭配肉类或蛋类食用以提高蛋白质利用率。生吃可最大限度保留维生素C和硫化物,短时间快炒或低温烘烤能保持营养成分。每周摄入300-400克洋葱有助于心血管健康,但胃溃疡患者应控制生洋葱摄入量。储存时避免潮湿环境,未切开的洋葱在阴凉通风处可保存2-3个月。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

碳水化合物食物有哪些
碳水化合物食物有哪些
碳水化合物食物有很多,包括谷类、蔬菜类、薯类、奶制品等,谷类的食物有小麦,大麦,高粱,水稻以及燕麦等,适量的食用能够满足身体的营养需求,并且可以预防碳水化合物缺乏症,同时可以起到调节血脂、消耗脂肪的作用,除此之外还可以适当的吃些甘蔗,西瓜,香蕉,葡萄等水果,不仅含有丰富的碳水化合...[详细]
发布于 2024-11-09

最新推荐

打完豆浆的豆渣可以吃吗
打完豆浆的豆渣可以吃吗
打完豆浆的豆渣可以吃,富含膳食纤维和蛋白质等营养成分。豆渣的食用方式多样,但需注意特殊人群的摄入量。豆渣是制作豆浆后剩余的固体残渣,含有丰富的膳食纤维、植物蛋白、钙、铁等营养素。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,帮助消化和预防便秘,植物蛋白则能为...[详细]
2025-07-09 17:00
黄豆渣还有营养吗
黄豆渣还有营养吗
黄豆渣仍然含有丰富的营养物质,包括膳食纤维、蛋白质、矿物质和少量维生素。黄豆渣是大豆加工过程中过滤后的副产品,虽然部分水溶性营养素有所流失,但保留了大部分不溶性膳食纤维和植物蛋白。黄豆渣中的膳食纤维含量较高,有助于促进胃肠蠕动,改善便秘问题...[详细]
2025-07-09 16:35
打豆浆的豆渣可以吃吗
打豆浆的豆渣可以吃吗
打豆浆的豆渣可以吃,含有丰富的膳食纤维和蛋白质,但需注意适量及烹饪方式。豆渣是豆浆制作过程中过滤后的固体残留物,主要成分为大豆的不溶性膳食纤维和部分未完全破碎的蛋白质。其膳食纤维含量较高,有助于促进胃肠蠕动,改善便秘问题。豆渣中的蛋白质虽不...[详细]
2025-07-09 16:10
为什么自己榨豆浆是渣
为什么自己榨豆浆是渣
自己榨豆浆出现豆渣主要与豆子研磨不充分、过滤不彻底以及豆子浸泡时间不足有关。豆浆机制作豆浆时,豆渣的产生主要有豆子未完全粉碎、过滤网目数过低、豆子未充分软化、豆浆浓度过高、加热温度不均匀等原因。1、豆子未完全粉碎家用豆浆机的刀片功率通常较小...[详细]
2025-07-09 15:45
催熟的香蕉怎么辨别
催熟的香蕉怎么辨别
催熟的香蕉可以通过观察外观、闻气味、触摸手感、查看果柄颜色和品尝味道等方式辨别。主要有果皮颜色均匀度、气味是否自然、果肉软硬程度、果柄颜色变化和口感甜度差异五个关键点。1、果皮颜色均匀度自然成熟的香蕉果皮颜色过渡自然,表面可能出现少量黑斑但...[详细]
2025-07-09 15:20
磨完豆浆的豆渣有营养吗
磨完豆浆的豆渣有营养吗
磨完豆浆的豆渣含有丰富的营养成分,可以适量食用。豆渣主要包含膳食纤维、蛋白质、钙、磷等矿物质以及少量维生素B族。磨豆浆后剩余的豆渣是黄豆经过粉碎和过滤后的固体残渣,虽然大部分可溶性成分已溶于豆浆中,但豆渣仍保留了黄豆中约一半的膳食纤维和部分...[详细]
2025-07-09 14:55
两年的黄豆还能做豆浆喝吗
两年的黄豆还能做豆浆喝吗
两年的黄豆若储存得当且未霉变,一般可以做成豆浆饮用,但营养价值和口感可能有所下降。若黄豆出现霉变、虫蛀或异味,则不建议食用。黄豆富含优质蛋白和膳食纤维,但长期储存可能导致脂肪氧化或水分流失。干燥密封保存的黄豆在阴凉避光环境下,两年内通常能保...[详细]
2025-07-09 14:31
医院动态 特色诊疗