您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

如何把西红柿皮给剥掉

发布时间: 2025-06-02 05:27

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

西红柿去皮可通过开水烫法、冷冻法、火烤法、刮皮刀法、勺子刮擦法五种方式实现。

1、开水烫法:

将西红柿顶部划十字刀口,放入沸水中浸泡30秒后捞出,冷却后沿切口轻松撕下表皮。高温使果皮与果肉间的果胶溶解,适用于需保持果肉完整的烹饪场景,如制作凉拌番茄或番茄盅。

如何把西红柿皮给剥掉

2、冷冻法:

西红柿冷冻2小时后取出,室温放置5分钟即可徒手剥离整张果皮。低温使细胞间隙水分结晶膨胀,破坏表皮与果肉连接层,适合批量处理且能最大限度保留番茄红素。

3、火烤法:

用叉子固定番茄在明火上快速翻转烘烤10秒,受热部位表皮会自然爆裂脱落。此法能激发番茄焦糖风味,特别适合制作意式番茄酱或烧烤配料,但需注意控制火候避免果肉过熟。

如何把西红柿皮给剥掉

4、刮皮刀法:

选用锯齿状蔬菜削皮刀沿西红柿表面纵向刮除表皮,操作时保持45度角匀速施力。这种方法对果肉损伤最小,适合制作需要保持球形外观的番茄料理,如酿番茄或水果拼盘。

5、勺子刮擦法:

用金属勺背反复刮擦西红柿表面至整体变软,再从蒂部开始撕扯即可去除完整果皮。机械摩擦使皮下组织松动,适合处理成熟度较高的软番茄,且无需借助其他工具。

如何把西红柿皮给剥掉

去皮后的西红柿更易消化吸收,建议根据烹饪需求选择合适方法。冷冻法保留的营养成分最多,适合制作婴幼儿辅食;火烤法赋予的特殊风味可提升菜肴层次感。处理时注意选用成熟无破损的果实,去皮后若暂时不用可浸泡在淡盐水中防止氧化。日常储存建议冷藏保存不超过3天,制作番茄酱等长期保存食品时需高温灭菌处理。搭配橄榄油烹调能提高番茄红素的生物利用率,定期食用有助于心血管健康。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

怎样剥掉西红柿的皮
怎样剥掉西红柿的皮
西红柿去皮可采用沸水烫皮法、冷冻法、火烤法、刮皮刀法、直接撕剥法等方法。1、沸水烫皮法将西红柿顶部划十字刀口,放入沸水中浸泡10秒左右,待表皮微微卷起后迅速捞出浸入冷水。热胀冷缩原理使果皮与果肉分离,此时从十字切口处可轻松撕下完整表皮。该方法适用于需保持果形完整的凉拌菜或装饰用途...[详细]
发布于 2025-06-14

最新推荐

花生黑色的小飞虫怎么办
花生黑色的小飞虫怎么办
花生出现黑色小飞虫可能是由储藏环境潮湿、花生受潮霉变、虫卵残留、仓储害虫传播、卫生条件差等原因引起,可通过晾晒干燥、密封储存、低温冷冻、药剂熏蒸、及时清理等方式处理。1、晾晒干燥将受虫害的花生摊开在阳光下暴晒数小时,高温和紫外线能有效杀灭成...[详细]
2025-07-27 17:00
花生小黑虫怎么处理
花生小黑虫怎么处理
花生中的小黑虫可能是印度谷螟或烟草甲等仓储害虫,可通过冷冻、暴晒、密封保存、花椒驱虫、及时清理等方式处理。1、冷冻杀虫将生虫的花生装入密封袋放入冰箱冷冻室,低温可有效杀死虫卵和幼虫。冷冻温度需低于零下18摄氏度,持续48小时以上能确保杀虫效...[详细]
2025-07-27 16:35
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花生蜜虫怎么办
室内养花出现生蜜虫可通过物理清除、生物防治、药物喷洒、环境调节、植物搭配等方法处理。生蜜虫通常因通风不良、湿度过高或植物抗性弱等因素滋生。1、物理清除用软毛刷或棉签蘸取肥皂水轻刷虫体,尤其注意叶片背面和嫩芽处。大量虫体聚集时可使用高压水壶冲...[详细]
2025-07-27 16:10
养的花生小飞虫怎么治
养的花生小飞虫怎么治
花生植株上的小飞虫通常可通过物理清除、生物防治、植物源农药、化学药剂及环境管理等方式处理。这类害虫多为蚜虫、蓟马或白粉虱,需根据具体虫害类型选择针对性措施。1、物理清除发现少量飞虫时可直接用粘虫板或吸尘器捕捉。蚜虫群聚处可用棉签蘸肥皂水擦拭...[详细]
2025-07-27 15:45
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生小白虫子了用什么方法能去掉
花生生小白虫子可通过晾晒、冷冻、密封保存、花椒驱虫、高温烘烤等方法去除。小白虫子多为印度谷螟幼虫,需及时处理避免虫卵残留。1、晾晒将生虫花生平铺在阳光下暴晒数小时,紫外线可杀死部分虫卵及幼虫。晾晒时需频繁翻动确保受热均匀,处理后筛除死虫和虫...[详细]
2025-07-27 15:20
花生了小黑飞虫怎么办
花生了小黑飞虫怎么办
花生出现小黑飞虫可通过物理清除、生物防治、药剂喷洒、土壤处理、环境管理等方式处理。小黑飞虫通常由潮湿环境、腐殖质吸引、虫卵残留、通风不良、植物携带等原因引起。1、物理清除手动捕捉成虫是最直接的物理清除方法,可在清晨或傍晚小黑飞虫活动频繁时进...[详细]
2025-07-27 14:55
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱能放多久
羊肉串放冰箱冷藏一般可保存1-2天,冷冻可存放1-3个月。实际保存时间受存放温度、包装方式、肉质新鲜度等因素影响。羊肉串冷藏时需用保鲜膜或密封盒隔绝空气,避免与其他食物串味。冷藏温度应保持在4℃以下,若表面出现黏液或异味需立即丢弃。未腌制的...[详细]
2025-07-27 14:31