金桔泡水喝主要有补充维生素C、促进消化、缓解咽喉不适、辅助化痰止咳、改善食欲等功效。
金桔中含有丰富的维生素C、维生素P以及多种矿物质，通过泡水饮用的方式，有助于人体吸收这些营养成分。维生素C是一种强效抗氧化剂，能够帮助清除体内自由基，增强机体免疫力，减少感冒发生的概率。维生素P则有助于维持血管弹性，对于维护心血管健康具有一定帮助。日常适量饮用金桔泡水，可以作为饮食中补充微量元素的一种途径，尤其适合在蔬菜水果摄入不足时作为辅助补充手段，但需注意不能替代正常饮食中的营养来源。
金桔皮中含有挥发油和膳食纤维，泡水后部分成分溶出，进入胃肠道后可刺激消化液分泌，从而起到促进胃肠蠕动的作用。对于因饮食油腻或进食过量导致的腹胀、消化不良等情况，饮用温热的金桔水有助于缓解腹部不适感。其含有的有机酸还能增进胃酸分泌，提高食物分解效率，帮助营养物质更好地被身体利用。不过对于本身胃酸分泌过多或患有胃溃疡的人群，应避免空腹饮用，以免加重胃部刺激症状。
当出现咽喉干燥、轻微疼痛或声音嘶哑等早期咽喉不适症状时，金桔泡水具有一定的舒缓作用。金桔中的黄酮类化合物和挥发油成分具有轻微的抗炎效果，能够滋润咽喉黏膜，减轻局部充血和水肿情况。用温水冲泡金桔片，慢慢含服或分次小口饮用，可以让有效成分更长时间接触咽喉部位，发挥局部滋润和保护作用。这种方法适用于用嗓过度或空气干燥引起的暂时性咽喉不适，若症状持续加重或伴有发热，则需及时就医排查其他病因。
在中医理论中，金桔性温味辛甘，归肺经，具有理气解郁、化痰醒酒的功效。对于感受风寒或痰湿阻滞引起的咳嗽、痰多色白等症状，适量饮用金桔泡水可辅助稀释痰液，促进痰液排出。其挥发油成分能扩张支气管，改善呼吸道通气状况，使呼吸更加顺畅。虽然金桔泡水不能直接治愈严重的呼吸系统疾病，但在感冒恢复期或慢性支气管炎稳定期，作为日常调理饮品，有助于减轻咳嗽频率和痰液黏稠度，配合正规治疗效果更佳。
金桔独特的香气和酸甜口感能够刺激味蕾，反射性地引起唾液和胃液分泌，从而提升食欲。对于因天气炎热、情绪紧张或病后体虚导致的食欲不振，饭前少量饮用金桔水有助于打开胃口，增加进食量。其所含的柠檬酸等有机酸不仅能解腻，还能调节口腔酸碱平衡，消除口中异味。对于儿童或老年人等消化功能较弱的人群，适当饮用金桔泡水可以改善挑食或厌食状况，但要注意控制浓度，避免过酸损伤牙釉质或刺激娇嫩的胃肠黏膜。
日常饮用金桔泡水时，建议选用新鲜洗净的金桔切片，使用温开水冲泡以保留更多活性成分，避免使用沸水破坏维生素C。饮用时间最好安排在两餐之间，避免空腹或睡前大量饮用，以防引起胃部不适或影响睡眠。对柑橘类水果过敏者应禁止食用，糖尿病患者需注意监测血糖变化，因为金桔含有一定糖分。同时要保持均衡饮食，将金桔泡水作为健康生活方式的一部分，结合适量运动和充足休息，才能更好地维护身体健康，若出现严重身体不适请及时前往医院就诊。
