适量服用鱼肝油有助于补充维生素A和维生素D，促进骨骼发育及维护视力健康，但过量摄入可能导致中毒或引发不良反应。
鱼肝油中富含的维生素D是钙质吸收的关键辅助因子，能够帮助人体更有效地利用膳食中的钙，从而促进骨骼和牙齿的正常矿化与发育。对于处于生长发育期的儿童以及骨质流失风险较高的老年人而言，适量补充有助于预防佝偻病和骨质疏松症，维持骨密度，减少骨折发生的概率，支持身体骨架系统的强健。
维生素A是构成视网膜感光物质的重要成分，缺乏该营养素会导致暗适应能力下降，引发夜盲症或干眼症。鱼肝油提供的天然维生素A有助于维持角膜上皮细胞的完整性，保护眼睛表面湿润，改善在昏暗光线下的视觉清晰度，对于长期用眼过度或饮食中缺乏深色蔬菜水果的人群，能起到良好的眼部营养支持作用。
维生素A和维生素D均对免疫系统的正常运作至关重要，它们参与调节免疫细胞的活性，增强机体对外界病原体的防御能力。适量摄入鱼肝油有助于维持呼吸道和消化道黏膜屏障的完整性，降低感染性疾病的发生风险，特别是在季节交替或流感高发时期，能为身体提供额外的免疫支持，帮助维持整体健康状态。
鱼肝油中的维生素A和维生素D均为脂溶性维生素，不易随尿液排出体外，若长期超量服用会在肝脏和脂肪组织中蓄积，导致慢性中毒。过量摄入维生素A可能引起头痛、恶心、皮肤干燥脱屑、肝脾肿大甚至骨骼疼痛；过量摄入维生素D则可能导致血钙过高，引发肾结石、血管钙化及肾功能损害，严重威胁身体健康。
部分人群在大量服用鱼肝油后可能出现凝血功能异常，因为高剂量的维生素A会干扰维生素K的代谢，进而影响凝血因子的合成。这可能导致牙龈出血、鼻出血或皮下瘀斑等出血倾向，对于正在服用抗凝药物如华法林的患者，随意补充鱼肝油可能会增强药效，增加出血风险，需在医生指导下严格控制摄入量。
日常饮食中应优先通过食用深海鱼类、动物肝脏、蛋黄及强化奶制品来获取相关营养素，若需额外补充鱼肝油，务必严格遵照产品说明书或医生建议控制剂量，避免与其他含维生素A或D的补充剂重复使用。同时注意观察身体反应，一旦出现食欲减退、烦躁不安或关节疼痛等不适症状应立即停用并就医，孕妇及婴幼儿等特殊人群更需谨慎评估需求后再行补充，切勿盲目跟风过量服用。
