牡丹籽油一般人群均可适量食用，但对其过敏者、胃肠功能紊乱者、出血性疾病患者、即将进行手术者以及婴幼儿不宜食用。
对牡丹籽油或牡丹花成分存在过敏反应的人群禁止食用。这类人群摄入后可能引发皮肤红肿、瘙痒、皮疹等过敏性皮炎症状，严重时可能导致呼吸困难或喉头水肿。一旦出现上述不适，应立即停止食用并寻求医疗帮助，日常饮食中需严格规避含有牡丹提取物的各类食品及保健品，防止过敏症状反复发作影响身体健康。
患有急性胃肠炎、慢性腹泻或消化功能严重紊乱的人群不宜食用。牡丹籽油富含不饱和脂肪酸，具有润滑肠道的作用，此类人群食用后可能会加重腹泻症状，导致腹痛加剧或电解质紊乱。建议这类患者在胃肠道症状缓解前暂停食用油脂类补充剂，待消化功能恢复正常后，再在医生指导下尝试少量摄入，以免因油脂消化不良引发新的身体不适。
患有血友病、血小板减少性紫癜等出血性疾病或正在服用抗凝药物的人群需谨慎食用。牡丹籽油中的某些活性成分可能具有轻微的抗凝血作用，过量食用可能延长凝血时间，增加出血风险或导致止血困难。这类人群若必须食用，务必先咨询专业医师意见，监测凝血指标变化，避免因饮食不当诱发牙龈出血、鼻出血甚至内脏出血等严重后果，确保用药安全。
近期计划进行外科手术或刚完成手术处于恢复期的患者暂时不能食用。由于牡丹籽油可能影响血液凝固机制，术前食用会增加术中出血量，术后食用则不利于伤口愈合及止血。建议此类人群在手术前至少两周停止食用牡丹籽油，并告知主刀医生近期的饮食情况，术后需等到伤口完全愈合且凝血功能恢复正常后，方可根据医嘱逐步恢复正常的油脂摄入，保障手术安全。
消化系统发育尚未成熟的婴幼儿不建议食用牡丹籽油。婴幼儿的肝脏代谢能力和胃肠消化酶分泌功能较弱，难以有效分解和吸收高浓度的植物油脂，过早食用容易引起消化不良、腹胀或腹泻。此外，婴幼儿对新型食物成分的耐受性较低，存在潜在的过敏风险。家长应优先选择母乳或配方奶作为主要营养来源，待孩子年龄增长、消化系统完善后，再考虑引入此类功能性油脂。
日常饮食中应保持食物多样化，均衡摄入蔬菜水果、优质蛋白及全谷物，避免单一依赖某种功能性油脂。对于特殊健康状况人群，调整饮食结构前务必咨询专业医师或营养师意见，切勿盲目跟风食用。若食用任何食物后出现恶心、呕吐、腹痛或其他不适症状，须立即停止摄入并及时前往医院就诊，通过正规医疗途径明确病因并接受规范治疗，切勿自行用药延误病情，同时注意保持良好的作息习惯和适度运动以增强机体免疫力。
