一天吃2-3个核桃为宜。核桃属于营养密度较高的坚果，适量食用有助于补充营养，过量则可能增加能量摄入。
核桃的营养价值主要体现在不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、磷脂以及钾、镁等矿物质含量较为丰富。2-3个核桃的能量和脂肪摄入量处于较为合理的区间，既能满足身体对优质脂肪的部分需求，也不至于给消化和代谢带来过多负担。日常可以把核桃安排在早餐时搭配主食食用，或者作为两餐之间的加餐，也可以将核桃仁切碎后加入酸奶、燕麦粥或凉拌菜中，这样既丰富了口感，也有助于延缓饥饿感。相比之下，一次性吃下大量核桃，容易在短时间内摄入较多脂肪和能量，还可能引起腹胀、腹泻等胃肠不适，对需要控制体重或血脂的人群尤其不利。如果当天已经吃了较多其他坚果或高脂食物，核桃的数量还应相应减少，保持全天脂肪摄入的相对平衡。
日常饮食应注重食物多样与总量控制，除了核桃，还可以搭配其他坚果、新鲜蔬菜水果和全谷物，保持规律作息与适度运动。对坚果过敏的人群应避免食用核桃，食用后若出现皮疹、口腔发痒、腹痛等不适，应及时就医。
