春季养生汤的好处很多。例如,鱼汤可以预防哮喘。鱼汤含有特殊的脂肪酸,具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘最有效。鸡汤可抗感冒,尤其是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部和支气管膜的血液循环,增强粘液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况,选择不同的汤来调整身体。
汤里的营养成分大多是水溶性的,容易溶解在汤里,煮汤的过程等于加工提取,免除胃肠劳动,减轻了消化系统的负担。这个时候只要喝汤,就可以获得这些有用的营养,而且喝汤比其他的饮食方法更容易被吸收。
春季饮食清淡,喝汤也很讲究。春天煮汤不要太油腻,不要太热。原材料以瘦肉、鸟类、鱼为主,药材可选党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春天天气变化很大,人容易感冒,而且又热又湿,煮汤的时候可以放入干橙皮,或者起锅前放入卷好的葱,去除湿气。
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