刚过春节不久，元宵节又要到了。吃元宵、汤圆作为元宵节的传统，在家里是不可缺少的“保留项目”，刚过春节的时候吃得多了，元宵该怎么吃才健康，吃元宵注意什么？
1.元宵虽小，也不宜多食。以糯米粉为主要原料，加入猪油、奶油、糖等调料，制作而成的元宵汤圆，属于高油、高糖、高热量食品。推荐在选购时要注意包装上的营养表，选择热量低的元宵食品。进食时，中号的元宵每次不要超过5-6颗，有慢性病的病人要减少，肠胃功能不佳的人进食时要细嚼慢咽，避免造成胃痛或消化不良。
2.制作元宵食品，水煮优先。以水煮为主，油炸为辅，可增加元宵的油脂含量，建议水煮。小心避免选用甜汤煮元宵，会增加元宵的糖含量，增加卡路里摄，可与蔬菜一起煮，与蔬菜汤一起吃，补充膳食纤维，达到营养均衡。
3.糖友吃元宵，最好自制。吃元宵的时候糖友们要注意，如果吃了大约四个中等大小的，就不要再吃主食。提示糖友可以在家自制元宵或汤圆，用粗粮粉代替一些糯米粉，做成小元宵，或者用素菜配馅代替甜点包成汤圆，降低元宵和汤圆的糖。爱甜口的用甜味剂代替糖。
2021-08-31
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