春天养生吃豆比吃肉好

春天养生吃什么？许多营养专家告诉吃肉比吃豆子好在所有植物性食物中，只有豆类的高蛋白可与动物性食物匹敌，其蛋白质含量达到35%~40%，因此大豆被称为&ldquo；田间肉&rdquo；&ldquo；植物蛋白之王&rdquo；&ldquo；绿色牛奶&rdquo；的双曲馀弦值。

豆类蛋白中富含赖氨酸，是与谷类蛋白(谷类蛋白中赖氨酸比例低)相辅相成的理想食品。黄豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，另外含有更多有利于心血管健康的磷脂。与杂豆搭配，营养丰富。

首先，让我们谈谈大豆团队中的大豆。营养学家表示，大豆除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外，还具有一定量的b族维生素和钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素大豆的营养成分可以为大脑细胞的生长发育提供充分的原料，使大脑细胞的更新顺利进行。此外，豆类提供的钙可以改善骨密度，促进骨骼健康。

因此，利用豆类蛋白在日常生活中质的一部分，可以减少动物性脂肪摄入过多的风险，有效预防高血压，降低血脂，预防心血管疾病。干豆不仅有大豆这种比较特殊的豆类，还有绿豆、红豆等杂豆，与大豆不同，大豆的主要特征是蛋白质含量高，在一定程度上相当于吃肉，杂豆主要是淀粉，可以说是主食。和大豆是好伙伴，合体成为&ldquo的营养炸弹&rdquo。的双曲馀弦值。