啤酒加生鸡蛋饮用可能带来短期兴奋作用，但存在细菌感染和营养吸收障碍风险。这种组合可能刺激胃肠黏膜，导致消化不良或腹泻，且生鸡蛋中的抗生物素蛋白会阻碍维生素吸收。
啤酒中的酒精会加速胃排空，使生鸡蛋未经充分消化就进入肠道。生鸡蛋含有沙门氏菌等致病微生物，酒精无法有效杀灭这些细菌。两者混合可能引发急性胃肠炎，出现腹痛、呕吐等症状。酒精还会抑制胰蛋白酶活性，降低鸡蛋蛋白质的利用率。
部分人群误认为这种组合能增强体力，实则是酒精暂时抑制中枢神经疲劳信号的表现。生鸡蛋的卵白素会与生物素结合，长期饮用可能导致维生素B7缺乏。酒精与生蛋白混合形成的凝固物可能附着在胃壁上，影响其他营养物质的消化吸收。
建议避免这种不科学的饮食方式。如需补充蛋白质可选择煮熟的鸡蛋，饮用啤酒应控制每日摄入量在300毫升以内。特殊人群如胃肠功能弱者、孕妇、肝病患者更应杜绝此类组合。出现持续腹痛或腹泻时需及时就医，必要时进行补液和抗感染治疗。
2018-06-26
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