铁锅烧焦了粘在上面怎么清除

铁锅烧焦后粘附的焦糊物可通过小苏打浸泡、白醋煮沸、食盐摩擦、土豆片擦拭、热水浸泡等方法清除。

1、小苏打浸泡

将小苏打与清水按比例混合成糊状，均匀涂抹在烧焦区域静置半小时。小苏打的弱碱性可分解油脂和碳化物，软化焦糊层。用软布或海绵擦洗时避免使用钢丝球，防止刮伤锅体。处理后需用清水彻底冲洗，避免残留影响后续烹饪。

2、白醋煮沸

锅中加入清水与白醋以三比一比例混合，煮沸后关火静置至冷却。醋酸能溶解金属氧化物并松动焦糊物，冷却后用木铲轻刮即可脱落。此方法适合较厚的焦糊层，操作时保持通风，避免醋酸蒸汽刺激呼吸道。

3、食盐摩擦

将粗盐撒在锅底焦黑处，用干燥的厨房纸反复擦拭。食盐的颗粒具有物理研磨作用，可去除表层碳化物质。处理后可倒少量食用油养护锅面，恢复铁锅的防粘性能。此方法适合轻度烧焦且不宜用水清洗的情况。

4、土豆片擦拭

新鲜土豆切片后蘸取少量食盐，趁切面湿润时用力擦拭焦糊部位。土豆中的草酸与淀粉能吸附碳化颗粒，食盐增强摩擦效果。每擦拭两分钟更换新土豆片，直至焦层完全清除。天然材料不损伤锅体，适合保养良好的铁锅。

5、热水浸泡

向烧焦铁锅注入沸水淹没焦糊区域，加入两片柠檬浸泡两小时。热水使焦化物膨胀松动，柠檬酸辅助分解顽固污渍。用尼龙刷清洗后，需立即擦干并涂油防锈。此方法对大面积烧焦有效，但需避免骤冷骤热导致铁锅变形。

清除铁锅焦糊物后，建议用中性洗涤剂二次清洁并彻底晾干。日常使用时应控制火候避免空烧，烹饪后趁热用温水冲洗。定期用食用油涂抹锅体形成保护层，可延长铁锅使用寿命并维持防粘性能。若焦糊严重损伤锅体表面，需考虑更换新锅以确保食品安全。