切开的菠萝在常温下可保存2小时左右，冷藏可保存3-5天，冷冻可保存1个月。保存时间受储存温度、容器密封性、果肉新鲜度等因素影响。
切开的菠萝在室温环境中容易滋生细菌，尤其在高温高湿条件下，果肉会快速氧化变色并产生酸败味。建议将未食用完的菠萝装入密封保鲜盒，隔绝空气和水分。冷藏时需注意与其他气味较重的食物分开放置，避免串味影响口感。若菠萝果肉出现发黏、变褐或明显酒味，则表明已变质不宜食用。
采用冷冻保存可延长菠萝的食用期限，但解冻后果肉质地会变软，更适合用于制作果汁或烘焙食品。冷冻前可将菠萝切成小块平铺在保鲜袋中，排出空气后密封。需注意反复解冻会加速营养流失，建议按需分装。若菠萝表面出现冰晶或冻伤斑点，虽不影响安全性，但口感会显著下降。
日常食用菠萝时建议现切现吃，以保留最佳风味和营养。保存期间可观察果肉颜色和气味变化，避免食用变质水果。对于胃肠功能较弱的人群，建议将冷藏后的菠萝放置至室温再食用，减少冷刺激。菠萝含有菠萝蛋白酶，过敏体质者需谨慎食用，可先用淡盐水浸泡或加热处理以降低致敏性。
2024-10-20
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