草莓保存到第二天需要避免挤压和受潮，可采用冷藏、通风容器、保留果蒂、避免水洗、分隔存放等方法延长保鲜期。
将草莓放入冰箱冷藏层是最常见的保存方式。温度控制在0-4摄氏度能有效延缓腐败，存放时需平铺在垫有厨房纸的敞口容器中，避免冷凝水积聚。冷藏可保持草莓外形和口感约24-48小时，但甜度会随时间下降。
使用带透气孔的塑料盒或竹编筐盛装草莓，能减少水汽滞留。禁止使用完全密封的保鲜盒，草莓呼吸作用产生的乙烯气体会加速自身成熟腐烂。容器内放置吸水纸可吸附多余水分，每层草莓之间用油纸隔开更佳。
采摘或购买时保留草莓绿色果蒂，能减少果肉暴露面积和汁液流失。处理时捏住果蒂部位轻放，避免损伤果皮。果蒂可在食用前再去除，这种方式能使草莓保鲜时间延长30%左右。
保存前切勿清洗草莓，表皮水分会促使霉菌滋生。如需清洁可用微湿棉布轻拭表面，待完全晾干后再存放。若已水洗，必须用厨房纸吸干水分，并优先在6小时内食用完毕。
草莓不宜与其他水果混放，尤其要远离苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果。单独存放可降低相互催熟概率。发现局部腐烂的草莓需立即拣出，防止霉菌扩散污染整批果实。
草莓属于浆果类水果，表皮脆弱且糖分含量高，极易因机械损伤或微生物滋生而变质。除上述方法外，建议根据实际食用量分批购买，常温下放置不超过6小时。若需更长期保存，可制作草莓酱或冷冻处理，但冷冻会导致细胞破裂影响口感。食用前检查是否有霉斑或发酵味，轻微变软的草莓可加工为果昔或烘焙原料，充分加热后食用。
