水果的籽能吃吗 这些水果籽吃了竟会中毒

经常吃水果，大家对水果的果肉都非常喜爱，但是，也有少数人在吃水果的时候连着水果籽一起吃下去了，那么，水果籽到底能不能吃呢?不少人都有这种疑问，今天我们就来了解一下，水果籽能吃吗?那些水果籽可以吃，那些水果籽是千万不能吃的呢?

　　水果的籽能吃吗

果实是深受人们喜爱的食物，从它诞生起就是为了保护体内的种子被很好的传播，我们吃的果肉就相当于种子的“被子”一样。“被子植物”这一名称就是这样得来的。种子有了果实的包被，就能够更好的传播，于是就有了能供给人们食用的果实。

既然籽这么重要，那么水果籽被吃了不就无法种延续生命吗?到底是福是祸呢?其实，水果籽被人和动物吃还真不是什么坏事，反而有利于它的传播呢。

有些植物的果实色彩鲜艳、香甜多汁，可吸引动物前来取食，并借此散播自己的种子，如鸟类或其它动物采食樱桃时，会将樱桃核丢在野外，无意中就为它做了种子传播的工作，即使被连皮带籽地吞下肚，樱桃坚硬的果核也能抵抗动物和人体消化道中的强酸，保护种子全身而退，最终在世界各地得以传播开来。所以，水果籽被吃，焉知非福呀。

那些水果的籽可以吃

一般来说，那些混杂在果肉里面的种子都能吃，比如西瓜籽，西红柿籽，葡萄籽，火龙果籽都是可以吃的。试想一下，如果有毒，不能吃，那岂不是会发生很多命案啊。所以，浆果里面的种子一般都是可以吃的。

不过，这些籽通常也比较硬，表面会有一层坚硬的“被子”，保护种子，人体基本也无法消化吸收，通常会在第二天跟着便便跑出体外。

　葡萄籽要不要吐

葡萄籽含有多种氨基酸、维生素、矿物质，具有保护血管、降低血脂、抗自由基、保护皮肤等保健、美容作用。

我们俗话说，吃葡萄不吐葡萄皮，那么，吃葡萄吐不吐葡萄籽呢?这就要看你怎么吃葡萄籽了，不同的葡萄籽的吃法，就有不一样的感觉，下面一起来看看!

如果只是吞下的话，葡萄籽中的营养难以被吸收;如果嚼碎的话，能被吸收的营养物质剂量微小，而且会有一股涩味，因为葡萄籽中的大量单宁会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质。所以，最好还是吐了吧!

但是在吃西瓜的时候，如果西瓜子被吞下的话，基本不会被吸收;如果嚼碎的话，也没什么奇怪的味道。所以，吐与不吐没什么影响。

　哪些水果籽不能吃

上面介绍了对人体有益的水果籽，并且也了解了西瓜子和葡萄籽到底要不要吐，水果的籽吃对了就对身体有益，但是，并不是所有的水果籽都可以吃的，那么有些水果的籽和核不能吃，因为它们含有毒物质。下面我们就一起看看，那些水果籽是不能吃的?

比如苹果、苦杏仁(杏的核，有苦杏仁和甜杏仁之分)、梨子、李子、枇杷和樱桃等水果的籽和核不能吃，它们可能含有氰苷，这种物质本身无毒，但当植物细胞结构被破坏，其中的β葡萄糖苷酶可水解氰苷，生成有毒的氢氰酸，大量摄入就可能引发急性中毒。

其中苦杏仁的毒性较大，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的区域。在吃这类水果时，应该去核，更不宜专门吃水果籽。吃这类水果时，注意不要把籽嚼烂，用来榨汁时，也最好剔除果核(籽)。

有些人在吃水果时，觉得吐籽太麻烦或是不小心，就连籽一起吞下去了。出现这种情况不必过于担心。太小的籽一般对人体没有威胁，它们不能被胃肠消化，一段时间后就会被排出。但家里有3岁以下的小孩时，一定要注意看护，避免宝宝吃水果的时候把果核、果籽呛到气管里，或者吃进去枣核之类坚硬、有棱角的果核，划伤消化道。

　　如何避免氰化物中毒

庆幸的是，氰苷很怕热，加热就可以将它们消灭掉。研究发现，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，这类水果的籽就不要生吃了。不要咀嚼樱桃、桃、苹果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核，榨汁最好剔除果核(籽)。

总结：水果籽吃不吃，有些人习惯吃水果的时候不吐籽，有些人是不管吃什么水果都会吐籽，这是个人的习惯，但是，我们在日常的生活中还是要注意，浆果类的水果可以不吐籽，但是想樱桃、枇杷、李子这些水果，还是要吐籽的哦!