切辣椒后手部灼热感可用冷水冲洗、食醋浸泡、酒精擦拭、食用油涂抹、小苏打溶液中和等方法缓解。辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，及时处理可减轻不适。
冷水冲洗是最直接有效的方法，辣椒素易溶于冷水，持续冲洗能带走大部分刺激性物质。冲洗时避免揉搓眼睛或接触其他敏感部位，水温不宜过高以免扩张毛孔促进吸收。若皮肤已出现红肿，可配合冰敷收缩血管减轻灼烧感。
酸性物质能中和辣椒素的碱性刺激，家用食醋按1：1比例稀释后浸泡5分钟效果显著。酒精能溶解辣椒素油脂，75%医用酒精棉片擦拭后需用清水洗净，避免皮肤干燥脱皮。食用油通过相似相溶原理包裹辣椒素，橄榄油或菜籽油涂抹后需用洗洁精清洁。
小苏打溶液需调配至饱和状态，碱性环境可改变辣椒素结构。敏感肌肤慎用牛奶冷敷法，乳脂虽能缓解灼痛但可能引发过敏。处理完毕后应涂抹保湿霜修复皮肤屏障，若持续疼痛超过2小时或起水泡需就医。
日常处理辣椒建议佩戴一次性手套，接触辣椒后及时用洗洁精清洗厨具。储存辣椒时避免与明火接触，处理不同辣度辣椒需更换手套。长期接触辣椒者可使用含维生素E的护手霜预防角质层损伤，饮食中增加富含欧米伽3脂肪酸的食物有助于增强皮肤抵抗力。
