面包吃不完可以冷冻保存，能够延长保质期并减缓变质速度。冷冻保存主要适用于未添加易腐食材的普通面包，但含奶油、水果等馅料的面包可能影响口感。
冷冻保存面包时，建议将面包切片后分装密封，避免反复解冻。冷冻温度需稳定在零下18度以下，可保存2-3周。解冻时直接取出室温放置或烤箱加热，能较好恢复松软度。需注意冷冻后面包水分会部分流失，口感略干硬，适合用于烤吐司或制作面包布丁等再加工食品。
含高水分馅料的面包冷冻后易出现分离、变味现象，如鲜奶油泡芙、水果夹心面包等。这类面包建议冷藏保存并在2天内食用完毕。若必须冷冻，需用锡纸包裹隔绝空气，解冻后尽快食用。酥皮类面包冷冻可能导致层次破坏，复热时需用烤箱恢复酥脆感。
日常保存面包建议根据种类选择合适方式：无馅吐司、法棍等适合冷冻；三明治、汉堡等含生鲜食材的需冷藏并当天食用；含糖油量高的丹麦面包可常温密封保存2-3天。无论采用哪种保存方式，都应注意密封防潮，避免与其他气味强烈的食物混放。食用前检查是否有霉变，冷冻面包建议标注日期避免超期储存。
2022-11-08
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2022-11-07
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