健身人群每天建议吃1-3个鸡蛋，具体数量需结合运动强度、体重及蛋白质总摄入量调整。鸡蛋是优质蛋白来源，但过量可能增加胆固醇负担。
鸡蛋含有丰富蛋白质、卵磷脂及多种维生素矿物质，对肌肉修复和生长有重要作用。一个鸡蛋约含6克蛋白质，健身人群每日蛋白质需求通常为每公斤体重1.2-2克。若体重70公斤且进行中等强度训练，每日2个鸡蛋配合其他蛋白质食物即可满足需求。蛋黄中的胆固醇对多数健康人群影响有限，但存在血脂异常者需控制蛋黄摄入量。
高强度训练或大体重健身者可能需要增加至3个鸡蛋，但需注意整体膳食平衡。长期每日超过4个鸡蛋可能造成营养素单一，并增加肝肾代谢负担。建议将鸡蛋与鸡胸肉、鱼类、豆制品等蛋白质食物交替食用，避免单一依赖鸡蛋补充蛋白质。
健身期间建议采用水煮、蒸蛋等低油烹饪方式，避免煎炸破坏营养。搭配深色蔬菜和全谷物可提升铁元素吸收率，运动后30分钟内补充鸡蛋和碳水化合物能促进肌肉合成。定期监测血脂指标，存在家族性高胆固醇血症者应在营养师指导下调整鸡蛋摄入量。
2021-05-11
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