健身人群每天可以吃1-3个鸡蛋，具体数量需结合运动强度、蛋白质总摄入量及个人健康状况调整。鸡蛋是优质蛋白来源，含有维生素D、卵磷脂等营养素，但过量可能增加胆固醇负担。
鸡蛋蛋白的生物利用率高，有助于肌肉修复和生长。一个鸡蛋约含6克蛋白质，健身人群按每公斤体重1.4-2克蛋白质需求计算，若日常饮食中乳制品、肉类等蛋白质来源充足，1-2个鸡蛋即可满足补充需求。高强度训练者可增至3个，但建议分开蛋黄摄入以控制胆固醇。
存在高胆固醇血症或心血管疾病风险的人群，应限制蛋黄摄入量。这类情况下每日全蛋不超过1个，或采用3个蛋白替代1个全蛋的方式。鸡蛋过敏者需完全避免，肾功能异常者应在医生指导下控制蛋白质总量。
健身期间建议将鸡蛋与水煮、蒸蛋等低油方式搭配，避免煎炸破坏营养。可搭配西蓝花、全麦面包等食物提升膳食纤维摄入，帮助胆固醇代谢。定期监测血脂指标，根据体检结果调整饮食方案，必要时咨询营养师制定个性化蛋白补充计划。
2012-03-29
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