辣椒进眼睛通常会引起明显不适，但一般不会造成永久性伤害。辣椒中的辣椒素会刺激角膜和结膜，导致疼痛、流泪、红肿等反应，及时用清水冲洗可缓解症状。若出现持续灼痛、视力模糊或角膜损伤等情况需立即就医。
辣椒进眼睛后，辣椒素会与眼部神经末梢的TRPV1受体结合，引发灼热感和炎症反应。生理性刺激反应通常在彻底冲洗后30分钟内逐渐消退。建议使用室温生理盐水或纯净水冲洗眼皮内外侧，冲洗时翻开上下眼睑确保清洁彻底。避免揉搓眼睛以免加重角膜摩擦损伤。佩戴隐形眼镜者需立即取出镜片，防止辣椒素残留。
极少数情况下，高浓度辣椒素可能导致角膜上皮脱落或化学性角膜炎。患者会出现畏光、眼睑痉挛、视力下降等严重症状，多见于工业级辣椒粉末或处理大量辣椒后未及时清洁双手揉眼。此类情况需急诊处理，医生可能使用局部麻醉药缓解疼痛，并开具抗生素眼膏预防感染。过敏体质者可能诱发过敏性结膜炎，需配合抗组胺药物治疗。
日常生活中处理辣椒时应佩戴护目镜或手套，避免接触眼部。冲洗后仍持续不适超过2小时、出现分泌物增多或视力异常时，须及时至眼科就诊。饮食上可适当增加维生素A和欧米伽3脂肪酸的摄入，如胡萝卜、深海鱼等，有助于角膜修复。避免用肥皂或酒精直接清洁眼部，以免造成二次刺激。
