豆腐放了十天通常不建议食用。豆腐属于高蛋白易腐食品，冷藏保存一般不超过3-5天，常温存放更易滋生细菌。若出现发黏、酸臭或霉变则绝对不可食用。
新鲜豆腐含水量高且富含植物蛋白，在适宜温度下微生物繁殖速度极快。即使冷藏环境也只能延缓变质过程，十天存放时间远超安全期限。此时豆腐可能已产生肉毒杆菌等致病菌，肉眼无法辨别但食用后可能导致腹痛腹泻甚至食物中毒。尤其夏季高温环境或包装破损情况下，豆腐变质风险更高。
部分真空包装灭菌豆腐在未开封且全程冷藏条件下，理论上保质期可达两周。但家庭储存难以保证恒温条件，且开封后接触空气会加速变质。若豆腐表面仅有轻微发干未出现异味，高温煮沸十分钟后可谨慎食用，但营养价值和口感已大幅下降。
日常建议按需购买新鲜豆腐，冷藏保存时需浸泡在凉开水中并每日换水。发现豆腐质地变黏、颜色发红或散发异味应立即丢弃。特殊人群如孕妇、儿童或免疫力低下者更需严格注意食品安全，避免食用存放过久的豆制品。若误食变质豆腐后出现呕吐、发热等症状，需及时就医处理。
2025-04-16
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