榴莲连壳放冰箱通常可以保存3-5天。榴莲的保存时间与成熟度、储存温度、外壳完整性等因素有关。
榴莲外壳具有一定保护作用，完整带壳冷藏可延缓果肉氧化。未开封的成熟榴莲在4℃冰箱中存放时，果肉质地和风味能较好保持3天左右。若榴莲成熟度较低，外壳无破损，冷藏时间可延长至5天。需注意冷藏后的榴莲香气会渗透到其他食物中，建议用保鲜盒或保鲜膜密封。
若榴莲外壳已出现裂痕或果肉暴露，细菌污染风险增加，冷藏时间不应超过2天。夏季高温环境下购买的榴莲，即使立即冷藏也不建议存放超过3天。观察果肉出现明显出水、发酸或酒精味时需立即丢弃。
建议根据食用需求分装冷冻保存，-18℃环境下可存放1个月。食用前取出所需分量自然解冻，避免反复冻融。榴莲含糖量高，糖尿病患者应控制摄入量。开封后的榴莲需尽快食用，避免与乳制品同储以防串味。若发现果肉变色变味，即使未到保存期限也应停止食用。
2011-08-03
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