减脂期间需要补充蛋白质，蛋白质有助于维持肌肉量并促进脂肪代谢。减脂期蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失、基础代谢率下降、饥饿感增强、运动恢复缓慢、皮肤弹性降低等问题。
减脂时热量摄入减少，身体可能分解肌肉供能。足量蛋白质能激活肌肉合成信号，减少肌肉流失。优质蛋白如鸡胸肉、鸡蛋清、乳清蛋白等富含亮氨酸，对肌肉保护效果显著。建议每公斤体重每日摄入1.2-1.6克蛋白质，力量训练者可适当增加。
蛋白质的食物热效应高达20%-30%，远高于碳水化合物的5%-10%。消化吸收蛋白质需要消耗更多能量，间接增加热量消耗。选择鱼类、瘦牛肉、豆制品等蛋白质来源，既能延长饱腹感又可提升代谢效率。
蛋白质能刺激胆囊收缩素和GLP-1等饱腹激素分泌，抑制饥饿素活性。高蛋白早餐可减少全天进食量，避免减脂期暴饮暴食。建议将蛋白质均匀分配至三餐，每餐摄入20-30克效果更佳。
快速减脂可能导致皮肤松弛，胶原蛋白流失是主因。补充富含脯氨酸的蛋白质如骨汤、猪蹄，配合维生素C摄入，可促进胶原合成。乳清蛋白中的半胱氨酸还能提升谷胱甘肽水平，延缓皮肤老化。
蛋白质为肌肉修复提供原料，运动后30分钟内补充20克乳清蛋白，能加速肌纤维修复。耐力运动者需注重支链氨基酸补充，减少长时间有氧导致的肌肉分解。睡前摄入酪蛋白可维持夜间蛋白质合成速率。
减脂期建议优先通过天然食物获取蛋白质，如鸡胸肉、鱼类、虾类、低脂乳制品、大豆及其制品等。乳清蛋白粉可作为膳食补充，但不宜替代正餐。同时需保证每日饮水2000毫升以上，促进蛋白质代谢产物排出。搭配抗阻训练能进一步提升蛋白质利用率，每周进行2-3次力量训练效果更佳。注意肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白质摄入量。
