释迦果可以与苹果、香蕉、猕猴桃等水果放在一起加速成熟。这些水果会释放乙烯气体，促进释迦果软化变甜。
释迦果属于后熟型水果，采摘时通常未完全成熟，需要经过催熟过程才能达到最佳食用状态。苹果、香蕉、猕猴桃等水果在成熟过程中会自然释放乙烯气体，这种植物激素能激活释迦果中的酶类物质，加速淀粉转化为糖分和果胶分解。将释迦果与这些高乙烯释放源密封存放在纸袋或保鲜盒中，保持室温环境，一般1-3天即可观察到果皮变软、香气浓郁的变化。需注意避免与已腐烂水果接触，防止霉菌污染。
部分水果如柑橘类、葡萄等乙烯释放量较低，对释迦果的催熟效果不明显。芒果、梨等虽有一定催熟作用，但效果弱于苹果和香蕉。热带水果如榴莲因乙烯释放量过大可能导致释迦果过熟腐烂，不建议混合存放。未完全成熟的菠萝、番石榴等反而会抑制乙烯作用，延缓释迦果成熟进程。
日常储存释迦果时，建议选择无明显外伤的果实，与1-2个苹果或香蕉共同放入透气纸袋，置于阴凉通风处。每天检查果实软化程度，轻按果蒂周围稍有弹性即可食用。已切开的释迦果需冷藏保存，成熟后的果实建议尽快食用以保证最佳风味，过量乙烯暴露会导致果肉褐变。对乙烯敏感的人群应注意控制催熟时间，避免果实过熟产生酒精味。
