抗癌防癌效果较好的食物主要有西蓝花、大蒜、绿茶、番茄、坚果等。这些食物富含抗氧化物质、植物化学物及膳食纤维，有助于抑制癌细胞生长、增强免疫力。
西蓝花含有萝卜硫素等硫代葡萄糖苷衍生物，能激活人体解毒酶系统，帮助清除致癌物质。研究显示其成分可抑制乳腺癌、前列腺癌等肿瘤细胞增殖。建议每周食用3-4次，焯水凉拌或清炒可保留更多活性物质。
大蒜中的有机硫化合物具有广谱抗菌和抗肿瘤作用，尤其对消化道肿瘤预防效果显著。大蒜素能阻断亚硝胺等致癌物合成，并诱导癌细胞凋亡。新鲜大蒜切片后静置10分钟再烹调，有利于活性成分转化。
绿茶多酚尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯具有强抗氧化性，可抑制血管生成从而阻断肿瘤营养供给。每日饮用2-3杯淡绿茶有助于降低胃癌、肝癌风险，避免空腹饮用且水温不宜超过80℃。
番茄红素是强效抗氧化剂，能中和自由基并调节细胞周期，对前列腺癌防护作用突出。加热后的番茄更利于番茄红素释放，搭配橄榄油食用可提高吸收率。每周摄入5-7个中等大小番茄为宜。
核桃、巴西坚果等富含硒元素和ω-3脂肪酸，可通过调节炎症反应和DNA修复机制发挥防癌作用。每日摄入20-30克混合坚果可降低结直肠癌风险，选择原味坚果避免盐糖添加剂。
从香菇中提取的β-葡聚糖可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体对肿瘤细胞的免疫监视能力，常用于辅助放化疗患者改善免疫功能。
含蟾蜍甾烯类化合物，通过抑制拓扑异构酶干扰癌细胞DNA复制，对肝癌、肺癌等实体瘤有一定抑制作用，需在肿瘤科医师指导下使用。
主要成分为半枝莲、白花蛇舌草等中药提取物，具有清热解毒功效，可用于缓解恶性肿瘤引起的低热、疼痛等症状。
人参皂苷Rg3能抑制肿瘤血管内皮生长因子表达，阻断肿瘤血供，配合化疗可提高非小细胞肺癌治疗效果。
薏苡仁油制剂可诱导肿瘤细胞分化凋亡，对中晚期癌症患者具有改善恶病质、减轻放化疗毒副反应的作用。
抗癌饮食需长期坚持并注重多样化搭配，建议每日摄入500克以上新鲜蔬菜水果，限制加工肉制品和高温烧烤食物。保持规律运动、控制体重及戒烟限酒同样重要。若存在癌症家族史或高危因素，应定期进行专项体检，药物使用必须严格遵循肿瘤专科医生指导，不可自行替代正规治疗。
