老鼠接触过的米通常不建议食用。老鼠可能携带多种病原体，其排泄物或体表污染物会导致大米变质或传播疾病。
老鼠的唾液、尿液、粪便中可能含有汉坦病毒、沙门氏菌等致病微生物，这些病原体可通过污染大米进入人体。食用被污染的大米可能引发发热、腹泻等胃肠道症状，严重时可能导致肾综合征出血热等疾病。即使经过淘洗或高温蒸煮，也难以完全消除某些病原体产生的毒素。
极少数情况下，若大米包装完好且仅被老鼠短暂触碰，未发现明显咬痕或排泄物痕迹，经彻底清洗和高温烹煮后可能降低风险。但此类情况难以通过肉眼判断污染程度，仍存在健康隐患。部分人误以为晾晒或紫外线照射可消毒，实际上这些方法无法灭活所有病原体。
建议发现大米被老鼠接触后立即丢弃，并对储存容器进行消毒处理。日常应使用密封容器存放粮食，保持厨房干燥清洁，定期检查粮仓角落。选购大米时注意检查包装完整性，少量多次购买以减少储存时间。若误食被污染大米后出现头晕、呕吐等症状，应及时就医并告知医生暴露史。
2025-05-27
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