猕猴桃去皮食用可采用对半切开挖果肉或两端切除后挖出果肉的方法。主要有用勺子挖取、两端切除后挤压、削皮刀去皮、横切后用杯沿剥离、纵切后用勺刮取等方式。
将猕猴桃横向对半切开，用勺子沿果皮内壁旋转挖取果肉。这种方法适合成熟度较高的猕猴桃，果肉与果皮易分离，能完整保留半球形果肉。注意选择边缘圆滑的不锈钢勺，避免刮伤果肉。未完全成熟的猕猴桃可能粘连果皮，可先放置1-2天待其变软。
切去猕猴桃两端约1厘米部分，用勺子或筷子从切口插入果皮与果肉之间轻轻旋转，使果肉松动后轻压果皮即可完整挤出。此方法适合制作果泥或直接食用，操作时注意力度以免果肉碎裂。表面绒毛可能刺激皮肤，建议戴一次性手套操作。
用水果削皮刀从猕猴桃顶部向底部纵向削去表皮。需选择锋利且刀面较窄的削皮器，削皮时保持45度角下刀。此方法适合制作水果拼盘，但会损失部分果肉。表皮残留的细小绒毛可能影响口感，削皮后可用清水冲洗。
将猕猴桃横向切成1厘米厚片，取玻璃杯口对准果肉边缘向下按压，使果皮与果肉分离。这种方法能快速处理多个猕猴桃，适合制作水果沙拉。注意选择杯口厚度适中的玻璃杯，过薄可能割伤果肉，过厚则不易分离。
纵向切开猕猴桃成四等份，用勺子沿果皮刮下楔形果肉块。此方法适合儿童自主进食，可控制单次取用量。较硬的猕猴桃可先微波加热10秒使果肉软化。果肉接触空气易氧化变色，去皮后建议尽快食用或淋柠檬汁保鲜。
日常食用猕猴桃建议选择果体饱满、按压稍有弹性的成熟果实，未成熟的猕猴桃可与其他水果密封存放加速后熟。去皮的猕猴桃可搭配酸奶、燕麦片或制作成果汁，但胃肠功能较弱者应避免空腹食用。果肉中含有的蛋白酶可能引起口腔轻微刺痛，属正常现象。保存时须远离苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果，防止过熟变质。每日摄入1-2个即可满足维生素C需求，过量可能引发腹泻。
