适量饮用西红柿汁一般不会导致长胖。西红柿汁热量较低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感。但过量饮用或添加糖分可能增加热量摄入。
西红柿本身属于低热量食物，每100克西红柿汁仅含约20千卡热量。其高水分和高膳食纤维特性能够延缓胃排空速度，减少其他高热量食物的摄入概率。西红柿汁中的有机酸成分还能促进脂肪代谢，对体重控制有一定帮助。市售无添加糖的纯西红柿汁可作为健康饮品，适合在餐前饮用控制食欲。
部分商业生产的西红柿汁可能添加白砂糖或果葡糖浆，使每杯饮料的热量提升至100千卡以上。长期大量摄入这类含糖饮品可能导致热量过剩。浓缩番茄酱调制的果汁因去除了大部分水分，单位体积热量显著增高。胃肠功能较弱者空腹饮用生西红柿汁可能刺激胃酸分泌，间接引发代偿性食欲增加。
建议选择无添加糖的鲜榨西红柿汁，每日饮用200-300毫升为宜。搭配少量坚果或全麦面包可平衡有机酸对胃肠的刺激。体重管理者应注意计算整体膳食热量，将西红柿汁纳入每日水果摄入量统筹安排。存在糖代谢异常的人群应优先食用新鲜西红柿，避免饮用市售含糖番茄饮料。
2021-11-04
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