削皮的菠萝在常温下可保存1-2小时，冷藏条件下可存放2-3天。保存时间受储存温度、密封程度、新鲜度等因素影响。
削皮的菠萝因失去外皮保护，果肉直接暴露在空气中会加速氧化和微生物滋生。常温环境中，菠萝的糖分和水分会快速流失，果肉变软发酸，超过2小时可能出现明显变质。冷藏时需用保鲜膜紧密包裹或放入密封容器，避免与其他食物串味，低温能延缓细菌繁殖，但超过3天仍可能产生异味或霉变。若发现果肉颜色发暗、质地黏滑或有酒精味，说明已腐败不可食用。
冷冻保存可延长至1个月，但解冻后果肉会软化，适合用于制作果汁或烹饪。冷冻前需将菠萝切块并沥干水分，用保鲜袋分装避免结霜。冷冻菠萝维生素C损失较多，口感也大幅下降，不建议直接鲜食。短期保存建议优先选择冷藏，并尽快食用以保留最佳风味和营养。
建议根据食用量分次削皮，未削皮的完整菠萝在阴凉通风处可存放3-5天。储存时注意检查有无霉斑或发酵迹象，食用前可闻气味、观色泽判断新鲜度。菠萝含菠萝蛋白酶，对口腔黏膜有轻微刺激，胃肠敏感者可盐水浸泡后再食用。
2024-10-02
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