豆浆有渣或无渣各有优势，具体选择需根据个人需求和消化能力决定。有渣豆浆保留更多膳食纤维和营养素，无渣豆浆口感更细腻且易吸收。
豆浆有渣时含有完整的豆渣成分，豆渣富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维还能延缓糖分吸收，对控制血糖有一定帮助。保留豆渣的豆浆中钙、铁等矿物质含量更高，适合需要补充微量元素的人群。但豆渣可能加重胃肠负担，消化功能较弱者可能出现腹胀等不适。
无渣豆浆经过充分过滤，口感更为顺滑细腻，更适合儿童、老人及胃肠敏感者饮用。过滤后的豆浆蛋白质更易被人体吸收利用，适合术后恢复或消化吸收能力差的人群。但过滤过程会损失部分膳食纤维和矿物质，营养价值略有降低。无渣豆浆的升糖指数相对较高，糖尿病患者需注意饮用分量。
建议根据自身情况选择豆浆类型，消化功能良好者可选择有渣豆浆获取更多营养，胃肠敏感者宜选无渣豆浆。无论哪种豆浆，都应适量饮用，避免过量摄入植物雌激素。制作时注意将豆浆彻底煮沸，消除其中的抗营养因子。可搭配全谷物、坚果等食物，使营养摄入更均衡。特殊人群如痛风患者、甲状腺疾病患者饮用前应咨询医生意见。
2025-02-27
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