洗完的葡萄干可以通过晾晒、烤箱烘干、风扇吹干等方式快速干燥。葡萄干清洗后水分残留容易滋生细菌，需尽快处理避免变质。
葡萄干表面褶皱多，水分不易挥发，自然晾晒需选择通风干燥处平铺，避免阳光直射导致糖分析出粘连。夏季高温时可铺在竹筛上置于阳台，每隔两小时翻动一次，通常半天即可干燥。若天气潮湿，可用食品烘干机设定60度低温烘烤，中途翻动确保受热均匀，约两小时可完全脱水。
烤箱快速烘干需将葡萄干平铺在烤盘，调至80度热风循环模式，每15分钟翻动一次防止焦糊。少量葡萄干可用厨房纸吸干表面水分后，用电吹风冷风档吹拂，配合筷子拨动加速蒸发。微波炉干燥需用低火分次加热，每次30秒后取出摊凉，重复进行至干燥，但可能影响口感。
处理后的葡萄干应密封冷藏保存，避免二次受潮。日常食用前可再次晾晒或微波加热杀菌，胃肠功能较弱者建议用温水冲洗后再食用。大量葡萄干干燥可分层放置于米缸中，利用大米吸湿特性辅助脱水，但需每日检查防止霉变。若发现葡萄干表面出现白霜或酸味，应立即停止食用。
2025-04-11
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