健身时适量补充维生素C有助于提升运动表现、促进肌肉恢复并增强免疫力。维生素C主要通过抗氧化作用减少运动后自由基损伤、促进胶原蛋白合成加速组织修复、改善铁吸收预防运动性贫血、调节压力激素水平缓解疲劳、增强免疫细胞活性降低感染风险等机制发挥作用。
维生素C是强效抗氧化剂，能中和健身过程中产生的过量自由基，减少氧化应激对肌肉细胞的损伤。高强度训练会引发肌肉微损伤和炎症反应，维生素C通过抑制炎症因子释放，缩短恢复时间。胶原蛋白是结缔组织的主要成分，补充维生素C可促进肌腱韧带修复，降低运动损伤风险。对于力量训练者，维生素C还能帮助维持关节软骨健康。
健身人群对铁的需求量增加，维生素C可将三价铁还原为更易吸收的二价铁，预防缺铁性贫血导致的运动耐力下降。运动时肾上腺素水平升高，维生素C参与儿茶酚胺代谢，帮助稳定神经内分泌系统。长期大强度训练可能抑制免疫功能，维生素C能增强中性粒细胞和自然杀伤细胞活性，减少上呼吸道感染概率。维生素C还参与肉碱合成，促进脂肪代谢供能。
建议健身者通过新鲜水果蔬菜获取维生素C，如西蓝花、猕猴桃、鲜枣等，避免空腹服用以防胃肠刺激。复合维生素补充剂需注意铜锌等微量元素的平衡，过量摄入可能引起腹泻或尿路结石。力量训练后2小时内补充效果较好，有氧运动前后均可适量补充。对维生素C代谢异常或肾结石病史者，应在医生指导下调整剂量。日常保持均衡饮食，配合适度维生素C补充，能更安全有效地提升健身效果。
