健身期间一般可以适量食用醋和辣椒，两者不会影响运动效果，但需根据个人胃肠耐受度调整用量。醋有助于促进消化和代谢，辣椒中的辣椒素可能帮助加速热量消耗，但过量可能刺激胃肠黏膜。
醋含有丰富的有机酸和微量矿物质，能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪，提升营养吸收效率。健身人群在摄入高蛋白饮食时，少量醋可缓解饱胀感。建议选择酿造醋而非勾兑醋，避免训练前空腹饮用，防止胃酸分泌过多引发不适。辣椒的活性成分辣椒素通过激活TRPV1受体促进产热，对运动后脂肪代谢有潜在益处。适量添加辣椒可提升菜肴风味，减少盐分摄入，但需注意运动后胃肠充血期间，过量辣椒可能加重消化道负担。
存在慢性胃炎或胃食管反流的人群，健身前后应严格控制辣椒摄入，防止胃酸反流灼伤食道。高强度训练后机体处于炎症状态时，醋的酸性可能延缓肌肉修复。部分运动员对辣味敏感，摄入辣椒可能引发暂时性心率加快，影响耐力训练表现。建议根据当日训练强度调整食用量，力量训练后可少量添加，有氧训练前建议清淡饮食。
健身饮食需注重营养均衡，醋和辣椒可作为调味辅助，但不可替代主食和蛋白质摄入。运动后及时补充电解质和水分比调味更重要，若食用辛辣食物后出现腹泻或反酸，应暂停摄入并咨询营养师调整膳食方案。长期健身者建议定期进行胃肠功能评估，科学制定个性化饮食计划。
