挑选又甜又好吃的橘子主要看果皮颜色、触摸软硬、闻香气、观察果蒂和掂重量。
成熟度高的橘子表皮呈现橙黄色或深橙色，颜色均匀无青斑。光照充足的果实表皮会有细密油胞点，这类橘子通常糖分积累充分。避免选择颜色发青或局部泛白的果实，这类可能未完全成熟或储存不当。
用手指轻按橘脐部位，优质橘子应具有适度弹性，按压后能快速回弹。过硬说明未成熟，过软可能过熟或冻伤。果皮细腻有轻微粗糙感的橘子往往汁水饱满，表面过于光滑的可能经过打蜡处理。
将橘子放在鼻尖轻嗅，新鲜成熟的橘子会散发清新甜香，柑橘类特有的挥发性芳香物质浓度越高，甜度通常越好。若闻到发酵味或霉味，说明果实已变质。低温储存的橘子香气较淡，需放置常温后再判断。
新鲜橘子的果蒂呈青绿色且微微凹陷，干燥脱落或发黑的可能存放过久。带叶橘子要观察叶片状态，翠绿挺括的叶片说明采摘时间较短。注意果蒂周围有无霉斑或伤口，这类容易滋生霉菌。
同等体积下选择手感更沉的橘子，说明果肉紧实汁水充足。轻飘的可能是失水或果皮过厚。可对比同批次橘子，重量差异超过两成的慎选。冬季选购时注意排除表面结霜导致的重量增加。
挑选橘子建议在当季购买，不同品种成熟期从秋季延续到次年春季。砂糖橘皮薄易剥，甜度高但不易保存；脐橙汁多味浓，适合榨汁；蜜柑酸甜适中，果肉细腻。储存时置于阴凉通风处，避免潮湿环境。每日食用200-350克可满足维生素C需求，胃肠敏感者避免空腹食用。若发现果肉干瘪或味道发苦应立即停止食用。
