葡萄干不属于坚果，它是葡萄经过脱水干燥制成的果干。葡萄干与坚果在植物学分类、营养成分及食用方式上均有明显差异。
葡萄干由新鲜葡萄通过晾晒或烘干工艺去除水分制成，属于水果干制品。从植物学角度看，坚果是植物的果实或种子，具有坚硬外壳和可食用内核，如核桃、杏仁等。葡萄干则来源于葡萄的果肉部分，不含坚硬外壳结构。两者在加工方式和原料特性上存在本质区别。
坚果通常富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，而葡萄干则以天然糖分、膳食纤维和抗氧化物质为主。葡萄干含糖量较高，适合作为天然甜味剂或零食少量食用；坚果因脂肪含量较高需控制每日摄入量。特殊人群如糖尿病患者需注意葡萄干的糖分摄入，对坚果过敏者则需避免相关产品。
日常饮食中可将葡萄干加入燕麦粥或沙拉增加风味，坚果更适合作为独立零食或烘焙配料。建议根据个人体质和营养需求合理搭配，葡萄干每日摄入量控制在20克以内，坚果约15-30克。储存时需注意葡萄干密封防潮，坚果冷藏可延缓油脂氧化。
2025-10-21
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