西红柿有助于消化，其含有的有机酸和膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善消化功能。
西红柿中的柠檬酸和苹果酸等有机酸成分可以刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质。膳食纤维能增加粪便体积，软化大便，预防便秘。成熟的西红柿还含有少量蛋白酶，辅助分解肉类蛋白。胃肠功能较弱的人群适量食用可缓解餐后饱胀感。
未完全成熟的青西红柿含有较多鞣酸，可能抑制消化酶活性，过量食用可能加重消化不良。胃酸过多或胃食管反流患者空腹大量进食可能引发反酸。对西红柿过敏者可能出现口腔黏膜刺激或腹泻等消化异常反应。
日常可将西红柿作为凉拌菜、煲汤或炒蛋的辅料，避免空腹食用过多生西红柿。消化功能差者可去皮后加热烹调，减少膳食纤维刺激。搭配优质蛋白食物时，西红柿的有机酸能提高蛋白质吸收率。若出现持续腹胀、反酸等不适，应调整摄入量并咨询医生意见。
2025-01-27
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