去除榴莲臭味可通过通风散味、冷藏处理、包裹隔离、中和气味、清洁去味等方法实现。榴莲的特殊气味主要来自含硫化合物，通过物理和化学手段可有效缓解。
将榴莲果肉置于通风良好的环境中，空气流动能加速挥发性气味的扩散。可打开门窗形成对流，或使用风扇辅助通风。此方法适合已取出的果肉，处理时间约需数小时。注意避免阳光直射导致果肉变质。
低温能抑制气味分子的挥发。将榴莲密封后放入冰箱冷藏层，4℃左右的环境可使气味浓度显著降低。此法适用于短期储存，冷藏后的果肉口感更绵密，但需与其他食品分层存放防止串味。
用保鲜膜多层包裹或装入密封盒能阻断气味传播。建议先包裹果肉再套用铝箔纸，金属材质可吸附部分气味分子。完整带壳的榴莲可用报纸包裹后存放于阴凉处，外壳能天然阻隔大部分气味外溢。
咖啡渣、柠檬片或活性炭等材料可吸附中和硫化物气味。将榴莲与这类材料同置于密闭容器中，静置半天以上效果较佳。食用后可用淡盐水漱口或咀嚼茶叶清除口腔残留气味。
接触过榴莲的餐具和双手可用白醋或小苏打溶液清洗，酸性物质能分解气味分子。厨房台面等区域可用酒精棉片擦拭，残留果壳建议及时丢弃至室外垃圾桶。
食用榴莲时建议控制单次摄入量，避免空腹食用引起胃肠不适。对气味敏感者可选择气味较淡的品种如猫山王，或搭配山竹等凉性水果平衡燥热。处理后的果核可煮沸去味再丢弃，厨房垃圾需当日清理。长期接触榴莲气味可能降低嗅觉敏感度，建议交替处理不同食材保持嗅觉分辨力。若出现皮肤发痒等过敏症状，应立即停止接触并用清水冲洗患处。
