烧伤后应避免食用辛辣刺激、高糖高盐、海鲜发物、酒精及坚硬粗糙的食物。烧伤后皮肤屏障受损，不当饮食可能加重炎症反应、延缓伤口愈合或诱发感染。
烧伤后需严格限制辛辣食物如辣椒、花椒、生姜等，这类食物可能刺激毛细血管扩张，加重局部红肿疼痛。高糖食物如蛋糕、糖果会提高血糖水平，增加感染风险并抑制白细胞功能。腌制食品、加工肉类等高盐食物会导致水钠潴留，加重组织水肿影响恢复。
海鲜类如虾蟹、贝类等属于中医理论中的发物，可能诱发过敏反应或炎症加重。酒精会扩张血管增加渗出，同时干扰药物代谢。坚果、爆米花等坚硬食物可能摩擦创面，而油炸食品含大量自由基会加剧氧化损伤。特殊情况下，对某些食物过敏的患者需额外避开过敏原。
烧伤后饮食应以清淡易消化为主，推荐选择富含优质蛋白的鱼肉蛋奶促进组织修复，搭配维生素C丰富的蔬菜水果增强免疫力。烹饪方式宜采用蒸煮炖，避免煎炸烧烤。保持充足水分摄入有助于代谢毒素，少量多餐可减轻胃肠负担。若创面较大或出现感染迹象，应及时就医并遵医嘱进行营养支持治疗。
2025-05-15
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