海参可冷藏保存1-2周或冷冻保存3-6个月，具体时间受保存方式、处理状态、包装密封性、环境温度及海参品质影响。
新鲜或泡发后的海参需放入密封保鲜盒，覆盖纯净水后冷藏。每日换水可延长保存期至5-7天，若添加冰块维持0-4℃环境，保存时间可达2周。即食海参开封后须在24小时内食用完毕，未开封产品按包装说明冷藏。
干海参泡发后沥干水分，单个密封后冷冻可存3个月；即食海参连汤冷冻保存更佳，避免反复解冻。冷冻温度需稳定在-18℃以下，真空包装的海参可保存6个月，但口感会随时间逐渐变硬。
未泡发的干海参置于阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，保质期可达2-3年。存放时需用透气容器盛装，定期检查是否受潮霉变。品质好的淡干海参在恒温15-20℃环境中可保存更久。
盐渍半干海参需浸泡去盐后冷冻，未处理的半干海参用粗盐覆盖冷藏可存1个月。若表面出现黏液或异味需立即烹饪，不可继续保存。盐分含量高的半干海参在低温干燥环境下保存期更长。
即食海参包装破损后需立即食用，解冻后不可二次冷冻。独立小包装产品更利于分次取用，未食用完的部分需用保鲜膜密封冷藏。购买时注意生产日期较近的产品，保存时远离有强烈气味的食物。
保存海参时需根据种类选择合适方法，定期检查状态变化。干海参泡发后若暂时不吃，可换水冷藏并48小时内烹饪。冷冻海参解冻建议用冷水浸泡，避免热水急化破坏口感。即食产品开封后尽快食用，搭配蔬菜水果可提升营养吸收。若发现海参体表发黏、颜色异常或产生异味，应立即停止食用。
