榴莲千层放一晚上是否会坏取决于储存条件。若密封冷藏保存，通常不会变质；若常温放置或未密封，可能滋生细菌导致腐败。
榴莲千层含有大量奶油和榴莲果肉，冷藏环境下微生物繁殖速度较慢，密封后可有效隔绝空气和水分流失，一般能保持新鲜口感。建议放入冰箱前用保鲜膜包裹容器或装入密封盒，温度控制在4℃以下。若室内温度超过25℃或湿度较高，即使仅放置数小时，也可能因奶油融化、水果氧化而出现酸败气味或表面发黏。
榴莲千层若制作时使用了新鲜动物奶油而非植物奶油，其稳定性更差，常温下易分层变质。观察是否出现异味、颜色变深或质地变稀，出现任一现象均不可食用。夏季高温环境下即使冷藏也可能因频繁开关冰箱门导致温度波动，加速变质。
建议将榴莲千层及时冷藏并24小时内食用完毕，食用前检查是否有异常。可搭配绿茶解腻，但胃肠功能较弱者应控制食用量，避免冷热交替刺激。剩余甜品建议分装冷冻保存，复食时自然解冻风味更佳。
