食物中毒是指食用了不健康的食物使身体出现问题的一种情况。食物中毒的原因有很多，一般都是由于患者不知道所吃的食物含有危害，或者患者对那种食物过敏却误食了从而导致出现食物中毒。患者出现食物中毒的时候一定要及时的进行治疗。
人们一旦出现腹泻等急性肠胃疾病的话，大致是食物中毒所引发的，千万不要忽视，一定要及时的进行治疗，避免错过最佳的治疗时机。出现食物中毒的原因有很多种，例如食物变质，喝的水不干净，筷子没有消毒等等，这些情况都会导致患者出现食物中毒。
食物保存不当：患者日常在饮食的时候，如果吃饱了食物剩余过多，一定要将食物好好的保存起来，如果食物保存不当，是很容易滋生细菌从而引发食物中毒的。患者应该把食物存储在低温环境下，这样是不容易出现食物滋生大量细菌的。
剩菜剩饭：建议为了自己的身体健康，应该把剩菜剩饭倒掉，剩菜剩饭里面存在大量的细菌，特别是在夏天温度过高的时候。冬天气温比较低，剩菜剩饭里面所含的细菌不会太多。
食物没有完全熟：食物中毒还有一个最常见的病因，就是吃了没有完全熟的食物。特别是一些刚从冰箱里面拿出来的食物，没有将它完全加热，导致里面存在很多细菌和病菌。建议在加热食物的时候一定要达到70度以上，低于70度就是食物没有熟透。
还有一些情况是食用的食物因为放置时间过长导致食物本身含有有害物质，例如发芽的土豆，河豚等等，这些都是不能食用的。患者一旦食用肯定会引发食物中毒的。所以患者平时一定要注意，
上述所说的就是食物中毒的几种原因，出现食物中毒一定要及时去医院，不然会有生命危险的。知道自己食物中毒以后，尽量催吐，催吐可以使患者尽量减轻中毒症状，同时也应该大量的喝干净的水，这样可以快速排开肠胃里面的毒素，减轻患者中毒。
