烧伤后适量补充高蛋白、维生素C、锌、维生素A及水分有助于伤口恢复。蛋白质是组织修复的基础材料，维生素C促进胶原蛋白合成，锌加速上皮再生，维生素A维持皮肤屏障功能，充足水分可预防脱水并促进代谢。
烧伤后机体处于高代谢状态，需补充优质蛋白如鸡蛋、鱼肉、牛奶等。动物蛋白含有人体必需氨基酸，吸收利用率高，能有效促进创面愈合。植物蛋白如大豆制品也可作为补充，但需注意搭配以提高生物价。蛋白质摄入不足可能导致伤口延迟愈合，但过量会增加肾脏负担。
新鲜蔬菜水果如猕猴桃、橙子、西蓝花富含维生素C。维生素C是合成胶原蛋白的关键辅酶，能增强毛细血管韧性，减少渗出。烧伤后维生素C消耗量增加，建议通过天然食物补充，避免高温烹调破坏营养成分。胃肠功能较弱者可选择榨汁饮用，但需控制糖分。
牡蛎、牛肉、南瓜子等食物含锌量较高。锌元素参与多种酶的活化，对创面表皮再生和免疫功能有重要作用。严重烧伤患者常出现锌缺乏，适量补充可缩短愈合时间。植物性食物中的植酸可能影响锌吸收，建议与动物性食物搭配食用。
动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含维生素A或β-胡萝卜素。维生素A维持上皮细胞完整性，促进黏膜修复，缺乏时易发生感染。脂溶性维生素需配合适量油脂烹调以提高吸收率，但需避免过量摄入导致中毒，孕妇尤需注意控制动物肝脏摄入量。
烧伤后体液大量丢失，需增加饮水量至2000-2500毫升/日。除白开水外，可适量饮用淡盐水、椰子水补充电解质。大面积烧伤患者应遵医嘱进行液体复苏，避免自行大量饮水导致低钠血症。监测尿量及颜色是判断补水是否充足的重要指标。
烧伤后饮食需根据创面大小和深度调整，二度以上烧伤患者建议在临床营养师指导下制定个性化方案。恢复期应少食多餐，避免辛辣刺激食物，烹饪方式以蒸煮为主。同时保证充足睡眠，创面避免阳光直射，定期换药观察愈合情况。如出现发热、渗液增多等感染迹象应及时就医，不可仅依赖饮食调理。
