猕猴桃用手去皮时，可直接将果实对半切开后用勺子挖取果肉，或采用拇指推挤法完整剥离果皮。
猕猴桃表皮绒毛较多且质地柔软，徒手去皮需掌握技巧避免果肉破损。成熟度高的猕猴桃可沿中部横向切开，用不锈钢勺紧贴果皮内壁旋转一周，轻松挖出完整半球形果肉。未完全软化的果实可采用推皮法：洗净后擦干表面水分，用拇指在果实顶端轻轻按压并向底部推挤，果皮会自然开裂脱落，此方法能最大限度保留汁液。操作时注意选择无疤痕的果实，推挤力度需均匀避免捏烂果肉。
部分表皮较厚或成熟度不足的猕猴桃可能难以用手直接剥离。这类果实建议先用刀削去两端，再用牙签沿果皮纵向划出浅痕，最后顺着划痕撕开表皮。去皮过程中若发现果肉过软，可将猕猴桃冷藏半小时增加硬度。无论采用哪种方法，去皮后都应及时食用或密封保存，防止氧化变色。
处理后的猕猴桃可搭配酸奶制作水果捞，或与香蕉、菠菜打成果蔬汁。日常储存时建议将未熟透的猕猴桃与苹果密封存放，利用乙烯催熟作用提升食用口感。注意糖尿病患者应控制单次摄入量，对猕猴桃过敏者接触果皮后需立即清洗双手。
2024-10-21
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