100克牛肉干的价格一般在20元到60元之间，实际费用受到原料品质、加工工艺、品牌溢价、销售渠道、包装规格等多种因素的影响。
牛肉干的成本与原料肉等级直接相关。优质牛肉干多选用牛后腿肉或牛霖肉，脂肪含量低且肌肉纤维紧实，这类原料价格较高。部分高端产品会标注草饲牛肉或有机牛肉，其原料成本比普通牛肉高出许多。而使用碎肉重组或添加大量淀粉的廉价产品，原料成本可降低一半以上。
传统风干工艺需经过72小时以上低温脱水，能耗与时间成本较高。现代热风干燥或油炸工艺能缩短生产周期，但高温处理可能影响口感。部分品牌会采用先煮后烘的两段式工艺，这类复杂工序会增加人工成本。添加防腐剂或大量调味料的加工方式能降低储藏要求，但会减少原料占比。
知名休闲食品品牌的牛肉干通常有30%左右的品牌溢价，这类产品包装精美且渠道推广成本高。地方特产类牛肉干因具有地域文化属性，价格往往高于普通产品。电商平台的自营品牌或工厂直营店产品因减少中间环节，同等品质下价格更具优势。
旅游景区销售的牛肉干因包含场地租金等附加费，价格比超市高出20%-50%。进口食品专卖店的牛肉干需承担关税和运输成本，售价普遍较高。线上促销活动期间可能出现低于成本价的秒杀商品，但需注意鉴别产品真实性。
独立小包装的牛肉干因增加了分装材料和人工成本，每100克单价会比大包装贵10%-15%。礼品盒装产品附加的包装设计费和物流成本会使价格翻倍。散装称重的牛肉干虽然单价较低，但需注意储存卫生条件和保质期问题。
选购牛肉干时建议查看配料表中牛肉含量是否超过90%，优质产品蛋白质含量通常在40克/100克以上。注意避免选择颜色过于鲜艳或质地异常松软的产品，这类可能添加过多亚硝酸盐或嫩肉粉。高血压患者应选择低盐版本，糖尿病患者需注意碳水化合物含量。开封后建议冷藏保存并尽快食用，若发现表面出油或气味异常应立即停止食用。日常作为零食每次摄入量控制在50克以内为宜，可搭配坚果或水果平衡营养摄入。
