成人选择牛奶或奶粉需根据营养需求、消化吸收及便利性综合判断，二者各有优势。牛奶适合日常便捷补充，奶粉更适合特定人群或特殊场景。
鲜牛奶保留了天然乳脂和活性蛋白，钙质以可溶性形式存在更易吸收，但部分乳糖不耐受人群可能出现腹胀。全脂奶粉通过喷雾干燥工艺会损失少量维生素B族，但强化了维生素D和铁元素，冲泡后蛋白质含量与牛奶相当，脱脂奶粉则更适合控制热量摄入。
牛奶开封后需冷藏且保质期短，适合家庭固定饮用。奶粉便于储存携带，可随时调整浓稠度，适合差旅、户外或办公室补充。夜间饥饿时奶粉快速冲泡的热饮比冷牛奶更利于胃肠舒适，运动后则建议选择牛奶快速补充电解质。
建议乳糖不耐受者选择无乳糖奶粉或搭配乳糖酶，骨质疏松人群优先高钙奶粉，术后恢复期可选用添加益生菌的调制乳粉。无论选择哪种形式，每日乳制品摄入量控制在300-500毫升为宜，避免与浓茶同饮影响钙吸收，开封后注意密封防潮。特殊医疗用途配方奶粉需在营养师指导下使用。
