适量饮用咖啡通常不会对健康人群产生明显副作用，但过量或特殊体质可能引发心悸、失眠、胃肠不适等问题。咖啡因的副作用主要有心悸、失眠、胃肠刺激、钙流失、依赖性等。
咖啡因会刺激交感神经兴奋，导致心跳加快或心律不齐。敏感人群可能出现胸闷、心慌等症状，尤其是有心血管基础疾病者需谨慎。建议每日咖啡因摄入量不超过400毫克，约相当于2-3杯标准美式咖啡。
咖啡因半衰期约5小时，下午或晚间饮用可能影响睡眠质量。咖啡因通过阻断腺苷受体抑制睡意，长期熬夜饮用可能形成恶性循环。对咖啡因代谢较慢的人群，建议在中午12点前饮用。
咖啡酸会促进胃酸分泌，空腹饮用可能引发胃痛、反酸等症状。咖啡因还会加速肠道蠕动，部分人群可能出现腹泻。胃炎、胃溃疡患者应避免空腹饮用或选择低咖啡因品种。
咖啡因可能轻度抑制钙质吸收，长期过量饮用且钙摄入不足时，可能增加骨质疏松风险。建议饮用咖啡时搭配牛奶等高钙食物，并注意日常膳食钙的补充。
长期每日摄入超过200毫克咖啡因可能产生轻度依赖，突然停用会出现头痛、乏力等戒断反应。建议逐步减量而非突然停止，孕期女性及青少年群体更需控制摄入量。
健康成年人每日饮用1-2杯咖啡较为安全，优选纯黑咖啡避免添加糖分。饮用后出现持续心慌、胃痛等症状应停止摄入并就医。高血压患者需监测咖啡后血压变化，孕妇建议控制在每日200毫克咖啡因以内。注意避免与含酒精饮品同服，运动前后及时补充水分以缓解利尿作用。
