菠萝蜜粘手可用食用油、食盐或面粉辅助清洗。粘液主要来自果肉分泌的白色胶质，接触空气后氧化变黏，需避免直接用手剥开果肉。
将少量食用油涂抹在粘手的部位，轻轻揉搓能溶解胶质，再用洗洁精冲洗即可。食用油与胶质相似相溶，可快速剥离粘液且不刺激皮肤。操作时建议戴一次性手套剥果肉，减少直接接触。若粘液已干涸，可用温水浸泡软化后再用油搓洗。
粘液不慎入眼需立即用清水冲洗。过敏体质者接触后可能出现皮肤发红瘙痒，可用淡盐水湿敷缓解。孕妇及儿童建议让他人代处理果肉，避免误食果核或粘液引发不适。未成熟菠萝蜜胶质分泌更多，选购时可通过按压果皮判断成熟度。
清洗后的刀具和案板需用热水彻底清洁，防止残留胶质滋生细菌。菠萝蜜含高糖分，糖尿病患者应控制食用量。果核可煮熟后食用，富含淀粉和膳食纤维，但消化功能弱者需谨慎。储存时建议将果肉密封冷藏，避免与海鲜等高蛋白食物同放，防止串味或变质。
2021-04-29
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