增肌选择蛋白粉还是鸡蛋需根据个体需求和饮食结构决定，蛋白粉适合快速补充蛋白质且便于携带，鸡蛋则提供更全面的营养素。
蛋白粉作为浓缩蛋白质来源，其优势在于吸收效率高且热量可控，特别适合训练后30分钟内快速补充。乳清蛋白粉含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度接近鸡蛋蛋白。分离乳清蛋白粉经过进一步提纯，乳糖含量更低，适合乳糖不耐受人群。但长期单一依赖蛋白粉可能导致部分微量营养素摄入不足，且部分产品可能含有人工添加剂。
鸡蛋是天然优质蛋白的代表，每个全蛋约含6克蛋白质及5克健康脂肪。蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D及胆碱等营养素，对肌肉合成代谢有协同作用。水煮蛋的蛋白质消化吸收率可达90%以上，生物价高于大多数肉类蛋白。但每日摄入超过3个全蛋时需注意胆固醇含量，健身人群可采用3全蛋+多个蛋清的搭配方式。鸡蛋的烹饪方式显著影响营养价值，避免高温煎炸导致蛋白质变性。
建议根据训练强度灵活搭配两者，大强度训练日可增加蛋白粉补充，休息日以鸡蛋等天然食物为主。同时保证碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入，配合规律抗阻训练才能实现有效增肌。乳糖不耐受者宜选择分离乳清蛋白，对鸡蛋过敏人群可改用植物蛋白粉搭配肉类。
2024-09-25
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