运动前适量饮用咖啡更有利于提升运动表现，运动后饮用则有助于缓解疲劳。咖啡因的作用时间、代谢特点及运动需求差异是主要影响因素。
运动前30-60分钟饮用咖啡能显著提高神经兴奋性，咖啡因通过阻断腺苷受体减少疲劳感，同时促进肾上腺素分泌，使心率加快、血流加速，有助于增强肌肉收缩力和耐力。此时摄入还能刺激脂肪分解酶活性，提升有氧运动时的脂肪利用率。但需注意空腹饮用可能引发胃肠不适，建议搭配少量碳水化合物，且单次咖啡因摄入量不宜超过200毫克，避免引发心悸或焦虑。
运动后1小时内饮用咖啡则能通过其抗氧化成分减轻氧化应激损伤，咖啡因与糖原合成酶协同作用可加速肌糖原恢复。此时摄入还能缓解延迟性肌肉酸痛，因咖啡因具有轻度镇痛效果。但高强度运动后需优先补充水分和电解质，咖啡的利尿作用可能加重脱水风险，建议间隔30分钟再饮用低因咖啡或配合香蕉等富钾食物。
咖啡饮用需结合运动类型与个人耐受度调整，长期规律运动者建议分时段测试身体反应。日常应控制总摄入量，避免影响睡眠质量，高血压或心律失常人群应在医生指导下饮用。运动前后均可选择添加牛奶的拿铁，既能缓冲咖啡因刺激，又能补充蛋白质和钙质。
